ANALISIS RANCANGAN DIVERSIFIKASI PRODUK DALAM UPAYA MENINGKATKAN NILAI TAMBAH PADA SISA SUSU YANG DITOLAK IPS (Studi Kasus pada Unit Usaha Susu Sapi Koperasi Pemasaran Mitra Jaya Mandiri Ciwidey Kabupaten Bandung)

WHENDAH, OLLA (2024) ANALISIS RANCANGAN DIVERSIFIKASI PRODUK DALAM UPAYA MENINGKATKAN NILAI TAMBAH PADA SISA SUSU YANG DITOLAK IPS (Studi Kasus pada Unit Usaha Susu Sapi Koperasi Pemasaran Mitra Jaya Mandiri Ciwidey Kabupaten Bandung). Skripsi (S1) thesis, Universitas Koperasi Indonesia.

	Text Halaman Depan Olla Whendah_C1200109 - Olla Whendah_compressed_compressed.pdf Download (213kB)
	Text BAB 1 Olla Whendah_C1200109 - Olla Whendah_compressed.pdf Download (102kB)
	Text Bab 2 Olla Whendah_C1200109 - Olla Whendah_compressed.pdf Restricted to Registered users only Download (202kB)
	Text BAB 3 Olla Whendah_C1200109 - Olla Whendah_compressed.pdf Restricted to Registered users only Download (187kB)
	Text BAB 4 Olla Whendah_C1200109 - Olla Whendah_compressed.pdf Restricted to Registered users only Download (155kB)
	Text BAB 5 Olla Whendah_C1200109 - Olla Whendah_compressed.pdf Download (52kB)
	Text Daftar Pustaka_Olla Whendah_C1200109 - Olla Whendah_compressed.pdf Download (72kB)

Abstract

Olla Whendah 2024, Analisis Rancangan Diversifikasi Produk Dalam Upaya Meningkatkan Nilai Tambah Pada Sisa Susu Yang Ditolak IPS, Studi Kasus Pada Unit Usaha Susu Sapi di Koperasi Pemasaran Mitra Jaya Mandiri Ciwidey, di bawah bimbingan H. Nurhayat Indra. Koperasi Pemasaran Mitra Jaya Mandiri adalah koperasi pemasaran yang berfokus pada meningkatkan kesejahteraan para peternak sapi di wilayah Kecamatan Ciwidey. Dalam pelaksanaan kegiatannya, koperasi berperan sebagai tempat penampungan serta pemasaran hasil produksi susu lalu mendistribusikan kepada Industri Pengolahan Susu (IPS) dan KPBS Pangalengan. Namun, Unit Usaha Susu menghadapi permasalahan yaitu penolakan dari IPS dan KPBS Pangalengan, sehingga menyebabkan sisa susu yang tidak terjual. Oleh karena itu, perlu dilakukan pemanfaatan sisa susu tersebut agar dapat memberikan nilai tambah bagi koperasi dan meningkatkan pendapatan anggota. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa besar prospek Diversifikasi Produk terhadap sisa susu yang ditolak IPS dan KPBS Pangalengan sehingga dapat meningkatkan Nilai Tambah agar dapat meningkatkan pendapatan anggota dan anggota mendapatkan manfaat ekonomi yang signifikan. Metode penelitian yang diterapkan dalam studi ini adalah metode studi kasus, yang mencakup pendekatan deskriptif dan analitik. Pendekatan deskriptif melibatkan pengamatan langsung terhadap masalah yang dihadapi, dengan pengumpulan data yang kemudian dianalisis dan disimpulkan berdasarkan teori dari penelitian sebelumnya. Di sisi lain, pendekatan analitik menggunakan metode pemecahan model matematika melalui rumus-rumus aljabar yang sudah umum digunakan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa diversifikasi produk dari sisa susu yang ditolak memiliki prospek yang positif. Koperasi berencana mendirikan Rumah Olahan Susu untuk memanfaatkan sisa susu ini, yang diharapkan dapat meningkatkan nilai tambah serta pendapatan dan manfaat ekonomi bagi anggota. Nilai tambah dari pengolahan susu segar menjadi milk caramel adalah Rp40.500 per liter bahan baku dengan rasio 78%, dodol Rp35.400 per liter dengan rasio 76%, noga Rp7.500 per liter dengan rasio 33%, yoghurt Rp15.000 per liter dengan rasio 55%, dan kerupuk Rp42.500 per liter dengan rasio 78%.

Item Type:	Thesis (Skripsi (S1))
Uncontrolled Keywords:	Diversifikasi Produk, Nilai Tambah, Pendapatan
Subjects:	S1 - SKRIPSI
Divisions:	PROGRAM STUDI SARJANA MANAJEMEN > MANAJEMEN BISNIS
Depositing User:	Ana Farkhana
Date Deposited:	22 Dec 2025 08:50
Last Modified:	22 Dec 2025 08:50
URI:	http://repository.ikopin.ac.id/id/eprint/2880

Actions (login required)

View Item