EVALUASI KINERJA PEMASARAN CAFE DALAM MENINGKATKAN VOLUME PENJUALAN (Studi kasus pada unit usaha Cafe Ekuator HUB, KKB Wanadri, Kec. Cibeunying Kaler, Kota Bandung)

IKBAL, RIAN MUHAMAD (2025) EVALUASI KINERJA PEMASARAN CAFE DALAM MENINGKATKAN VOLUME PENJUALAN (Studi kasus pada unit usaha Cafe Ekuator HUB, KKB Wanadri, Kec. Cibeunying Kaler, Kota Bandung). Skripsi (S1) thesis, UNIVERSITAS KOPERASI INDONESIA.

	Text Cover-DaftarIsi_097_RianM - Rian Muhamad Ikbal_compressed.pdf Download (401kB)
	Text BabI_097_RianM - Rian Muhamad Ikbal_compressed.pdf Download (339kB)
	Text BabII_097_RianM - Rian Muhamad Ikbal_compressed.pdf Restricted to Registered users only Download (422kB)
	Text BabIII_097_RianM - Rian Muhamad Ikbal_compressed.pdf Restricted to Registered users only Download (390kB)
	Text BabIV_097_RianM - Rian Muhamad Ikbal_compressed.pdf Restricted to Registered users only Download (411kB)
	Text BabV_097_RianM - Rian Muhamad Ikbal_compressed.pdf Download (254kB)
	Text DaftarPustaka_097_RianM - Rian Muhamad Ikbal_compressed.pdf Download (272kB)

Abstract

Rian Muhamad Ikbal. 2025. Evaluasi Kinerja Pemasaran Cafe dalam Meningkatkan Volume Penjualan. Studi Kasus pada Unit Usaha Cafe Ekuator HUB, Koperasi Keluarga Besar Wanadri di bawah bimbingan Udin Hidayat KKB Wanadri merupakan koperasi jasa yang memiliki unit usaha café yang Bernama Ekuator HUB, dimana café ini baru mulai beroperasi pada pertengahan tahun 2023. Sebagai usaha yang masih berkembang, café ini menghadapi tantangan dalam meningkatkan kinerja bisnis dan volume penjualan, terutama karena keterbatasan pengalaman sumber daya manusia dalam pengelolaan dan pelayanan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui persepsi pelanggan terhadap kinerja bisnis Café Ekuator Hub berdasarkan tingkat kepentingan dan kinerja, mengidentifikasi aspek kinerja yang menjadi prioritas pengembangan, serta merumuskan upaya strategis yang dapat dilakukan untuk meningkatkan layanan dan volume penjualan. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus dengan pendekatan deskriptif kuantitatif. Data diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada 83 responden yang dipilih dengan teknik convenience sampling, wawancara dengan manajer dan barista café, serta observasi dan studi dokumentasi. Analisis data dilakukan menggunakan Importance Performance Analysis (IPA) dan pemetaan pada diagram kartesius. Hasil penelitian menunjukkan bahwa beberapa indikator kinerja yang dinilai penting oleh pelanggan namun memiliki tingkat kinerja rendah adalah konsistensi rasa makanan dan minuman, kesesuaian harga dengan kualitas, aktivitas promosi di media sosial, serta kemudahan akses dan lokasi cafe. Aspek-aspek tersebut ditempatkan dalam kuadran prioritas utama pada diagram kartesius. Rekomendasi strategi yang dihasilkan meliputi peningkatan konsistensi kualitas produk, penyesuaian harga, peningkatan aktivitas promosi digital, serta peningkatan kenyamanan dan aksesibilitas lokasi cafe. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi teoritis bagi pengembangan literatur mengenai evaluasi kinerja bisnis berbasis koperasi, serta memberikan manfaat praktis bagi Café Ekuator Hub dalam meningkatkan kinerja dan volume penjualan secara berkelanjutan.

Item Type:	Thesis (Skripsi (S1))
Uncontrolled Keywords:	Kinerja Pemasaran, Volume Penjualan, Café Ekuator HUB, Importance Performance Analysis, Koperasi
Subjects:	S1 - SKRIPSI
Divisions:	PROGRAM STUDI SARJANA MANAJEMEN > MANAJEMEN BISNIS
Depositing User:	Sri Suharti
Date Deposited:	07 Jan 2026 06:51
Last Modified:	07 Jan 2026 06:51
URI:	http://repository.ikopin.ac.id/id/eprint/2983

Actions (login required)

View Item